Kur shefi bëhet influencer dhe ushqimi mbetet plan i dytë

Në gastronominë moderne, roli i shefit të kuzhinës po ndryshon me shpejtësi. Përveç aftësive profesionale, sot kërkohet edhe prani aktive në rrjetet sociale. Shefi nuk është më vetëm mjeshtër i shijes, por edhe krijues përmbajtjeje, model për kamera dhe, shpesh, fytyrë marketingu e restorantit. Kjo ka sjellë një pyetje të rëndësishme: a po humbet ushqimi prioritetin përballë imazhit?

Kuzhina si studio, pjata si filtër

Në shumë restorante, momenti i servimit nuk është më fundi i procesit, por fillimi i një xhirimi. Pjata rregullohet për kamerën, ndriçimi përshtatet për Instagram dhe shija pret radhën. Vizualja është bërë vendimmarrëse, ndërsa shija shpesh mbetet dytësore.

Kjo qasje funksionon në rrjete sociale, por jo gjithmonë në përvojën reale të mysafirit.

Shefi si markë personale

Shefat po ndërtojnë marka personale përmes videove, reels dhe postimeve virale. Kjo ka anën pozitive: gastronomia fitoi më shumë vëmendje globale dhe u bë më e aksesueshme për publikun e gjerë. Por, në disa raste, suksesi online nuk shoqërohet me të njëjtin nivel cilësie në pjatë.

Një restorant mund të jetë i famshëm në rrjet, por mesatar në tryezë.

Klienti mes pritjes dhe realitetit

Turisti i sotëm vjen me pritje të larta, të ndërtuara mbi foto perfekte dhe video të kuruara. Kur realiteti nuk përputhet me imazhin, zhgënjimi është i pashmangshëm. Kjo krijon një hendek mes marketingut dhe përvojës reale — një problem serioz për gastronominë si pjesë e turizmit.

Balancë mes shijes dhe shfaqjes

Rrjetet sociale nuk janë armik i gastronomisë. Ato janë mjet i fuqishëm promovimi. Problemi lind kur vëmendja zhvendoset plotësisht nga kuzhina te kamera. Gastronomia e qëndrueshme kërkon balancë: prani digjitale, por pa sakrifikuar cilësinë, teknikën dhe autenticitetin.

Kur shefi bëhet influencer, ndikimi në imazh është i madh – por ushqimi nuk duhet të mbetet plan i dytë. Sepse në fund, fotografitë harrohen shpejt, ndërsa shija e mirë rikthen klientin. Dhe turizmi gastronomik nuk ndërtohet me klikime, por me përvoja që mbahen mend.