Nga kafeja te rakia: tetë tradita të pijeve që kanë hyrë në UNESCO
Nga kafeja e mëngjesit te një gotë verë, pijet mund të tregojnë historinë e një komuniteti. UNESCO njeh mjeshtërinë, ritualet dhe kulturën që lidhen me to. Këta janë tetë shembuj nga lista e trashëgimisë kulturore jomateriale.
Kafeja turke — 2013
UNESCO njeh mënyrën tradicionale të përgatitjes dhe kulturën shoqërore të kafesë turke. Një filxhan i vogël lidhet me mikpritjen, bisedën dhe traditat që përcillen mes brezave.
Kafeja arabe — 2015, zgjeruar më 2024
Kafeja arabe përfaqëson bujarinë dhe mikpritjen. Regjistrimi fillestar përfshinte Emiratet e Bashkuara Arabe, Arabinë Saudite, Omanin dhe Katarin; në vitin 2024 u zgjerua për të përfshirë edhe Jordaninë.
Birra belge — 2016
Në listë është kultura e birrës në Belgjikë: mjeshtëria e prodhimit, njohuritë dhe zakonet e konsumimit. Vlerësimi lidhet me trashëgiminë e komuniteteve, pa u kufizuar te një markë.
Çaji Çay — 2022
Në Turqi dhe Azerbajxhan, çaji është simbol identiteti dhe mikpritjeje. Përgatitja dhe ndarja e tij shoqërojnë takimet dhe forcojnë lidhjet shoqërore. Fotoja ilustron shërbimin tradicional në Turqi.
Vera në Qvevri — 2013
Gjeorgjia përfaqësohet me metodën tradicionale të prodhimit të verës në Qvevri, enë të mëdha prej balte. Në UNESCO është regjistruar mjeshtëria e kësaj metode. Fotoja paraqet enën karakteristike.
Tereré — 2020
Në Paraguaj, Tereré lidhet me kulturën Pohã Ñana dhe traditën guaraní. Përgatitja dhe ndarja e pijes së ftohtë krijojnë hapësirë për miqësi, bisedë dhe bashkim të komunitetit.
Šljivovica — 2022
Praktikat dhe njohuritë që lidhen me përgatitjen e rakisë tradicionale të kumbullës në Serbi janë pjesë e listës. Njohja përfshin edhe rolin e saj në jetën shoqërore.
Sake — 2024
Japonia përfaqësohet me njohuritë dhe mjeshtërinë e prodhimit të sakes me koji. Regjistrimi vlerëson teknikat tradicionale dhe përcjelljen e tyre mes brezave. Fotoja është ilustruese e një ene me sake.
Për turizmin, këto tradita ofrojnë mundësinë për të njohur një destinacion përmes njerëzve dhe mënyrës së tyre të jetesës. Përvoja gastronomike merr më shumë kuptim kur shoqërohet me historinë që qëndron pas saj.