Teknikat Bazë të Shërbimit

Afrimi nga e djathta dhe e majta e mysafirit

Rëndësia e afrimit me mysafirin, sjellja e personelit që punon në restorant është po aq e rëndësishme sa pamja e restorantit në imazhin që një restorant do t'i lërë mysafirit. Stafi që shërben në mënyrë të rraskapitur, duke u zvarritur, duke u përplasur gjatë shërbimit dhe duke i shqetësuar të ftuarit, do të lërë një përshtypje të keqe te mysafiri. Mysafiri mund të largohet nga tavolina edhe pa ngrënë ushqimin e tij dhe nuk do të vijë më kurrë në këtë restorant. Nga ana tjetër, stafi që është i gjallë, kënaqet me punën dhe nuk shqetëson mysafiret në shërbim, ndoshta do të mbyllë a

e tjera negative të restorantit dhe do t'i bëjë klientet të vijnë sërish në këtë restorant.